วิตามิน เป็นสารอินทรีย์ที่สิ่งมีชีวิตจำ เป็นต้องได้รับในบริมาณเล็กน้อย สำหรับการเติบโต ขยายพันธุ์ และช่วยให้ให้มีสุขภาพดี ถ้าสิ่งมีชีวิตขาดวิตามินตัวใดตัวหนึ่งจะมีอาการป่วยซึ่งมีลักษณะเฉพาะขึ้น กับวิตามินที่ขาด
วิตามินแบ่งออกเป็น 2 จำพวก คือ
- วิตามินที่ละลายในน้ำ เช่น B1, B2, B3, B5, B6, B12, H, M, C เป็นต้น
- วิตามินที่ละลายในไขมันเช่น A, D, E, K เป็นต้น
วิตามินมีชื่อเรียก ดังนี้
- วิตามินเอ : Retinol
- วิตามินบี 1 : Thiamine
- วิตามินบี 2 : Riboflavin
- วิตามินบี 3 : Niacin
- วิตามินบี 5 : Pantothenic Acid
- วิตามินบี 6 : Pyridoxine
- วิตามินบี 7 : Biotin
- วิตามินบี 9 : Folic Acid
- วิตามินบี 12 : Cyanocobalamin
- วิตามินซี : Ascorbic Acid
- วิตามินดี : Ergocalciferol และ Cholecalciferol
- วิตามินอี : Tocopherol และ Tocotrienol
- วิตามินเค : Naphthoquinone
ผลเสียของวิตามิน
วิตามินนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายของ แต่ถ้าได้รับวิตามินในปริมาณที่เกินพอดี อาจจะมีผลเสียต่อร่างกายได้ดังนี้
- วิตามินเอ ถ้าได้รับในปริมาณมากเกินไป จะเกิดอาการอาเจียน ผมร่วง ผิวหนังแห้งตกสะเก็ต ทำลายประสาทตา ตับ และกระดูก หรืออาจทำให้เด็กในท้องพิการได้
- วิตามินบี6 ถ้าได้รับในปริมาณมากเกินไป จะมีอาการเดินเซ มือเท้าชา และส่งผลให้ประสาทกล้ามเนื้อแขนขาถูกทำลาย
- วิตามินซี ถ้าได้รับในปริมาณมากเกินไป จะมีอาการปวดท้อง แน่นท้อง ท้องเสีย ท้องอืด และอาจรุนแรงถึงขั้นเป็นนิ่วในไตได้ แต่ถ้าหยุดรับประทานอาการเหล่านี้จะหายไป
- วิตามินอี ถ้าได้รับในปริมาณมากเกินไป จะมีอาการปวดศีรษะ อ่อนเพลีย ตาพร่ามัว กล้ามเนื้อล้า แน่นท้อง และท้องร่วง และถ้าร่างกายขาดวิตามินอีสูงมาก อาจขัดขวางวิตามินเอได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น